Il vecchio squero ed il magazzino di supporto all'alaggio delle barche sono diventati due piccoli alberghi sul mare che con la terrazza prendisole completano l'ospitalità storica del noto ristorante.
Le strutture degli hotel sposano quanto più possibile le regole di bioarchitettura in particolare nelle scelta del legno sia per la strutturadegli edifici che per i rivestimenti.
Tutte le camere hanno accesso dall’esterno attraverso il loro piccolo terrazzo privato.
Questo è schermato da pannelli mobili, in teak su struttura in acciaio inox, che fungono da biesoleil e consentono una certa privacy al relax esterno delle stanze. Il Tre Merli Beach Hotel ha accesso diretto sul mare e gode di una spettacolare vista sul golfo di Trieste.
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